Será que é bom ou não reduzir a carne na alimentação diária? Um costume que, por um motivo ou outro, começa a se estabelecer cada vez mais no regime de quem, além de cuidar de si mesmo, busca salvaguardar um pouco mais o planeta Terra. Cada vez mais pessoas se juntam à tendência vegetariana, mas o aumento da população e, sobretudo, as mudanças no consumo (os países ricos e a Ásia comem cada vez mais carne!) fazem com que essa tarefa de reduzir o consumo seja tão difícil. E mais um fato: de acordo com um estudo do Human Research Council, 70% dos veganos voltam à prática carnívora uma hora.…