Houve um tempo em que você entrava num hotel e sabia exatamente o que esperar. Havia – e ainda é – uma uniformidade em grandes redes de hotéis que proporcionam uma sensação familiar de alívio e conforto. E para alguns viajantes, a familiaridade de estar em um hotel, com seus grandes edredons brancos, roupões e chinelos e um buffet de café da manhã padrão é suficiente.  O minuto que você pisa dentro, você foge das nuances culturais da cidade em que você está visitando. Você volta para aquele espaço confiantemente confortável com um quadrado de chocolate amargo em sua cama dobrada que tem o mesmo sabor universal em todos os países. Os viajantes da…