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Páscoa: bebidas que harmonizam com chocolate
Sinônimo de Páscoa, os chocolates são as guloseimas preferidas para depois das refeições nesse período. Com sabor sedutor e textura cremosa, eles podem ser deliciosamente harmonizados com as mais diferentes bebidas, sejam elas alcoólicas ou não. Por exemplo, a cachaça e o chocolate possuem sabores complementares, pois existe o contraste entre o forte aroma da cachaça e a complexidade do chocolate. As infinidades de madeiras nas quais se podem armazenar cachaças trazem uma grande riqueza de aromas, sabores muitos distintos e particulares para o nosso nobre destilado. Isso possibilita as mais variadas harmonizações e combinações em receitas. Confira abaixo algumas opções de bebidas que harmonizam perfeitamente com o chocolate: Vinho…
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Degustação: Cerveja Harviestoun Old Engine Oil
O primeiro Mestre-Cervejeiro da Harviestoun, Ken Brooker, passou parte de sua vida fazendo protótipos de madeira para a Ford Motor Company. Essa cerveja preta e espessa, fazia Ken lembrar do óleo de motores velhos e por isso ele a batizou em homenagem ao seu segundo amor, o motor de combustão interna. Cervejaria: Harviestoun Brewery Estilo: Porter (Black Ale) Graduação Alcoólica: 6% ABV Quanto custa: R$23,90 O que eu achei: Como uma boa porter, traz o sabor presente do malte tostado, com um toque de café e chocolate. Tem um equilibro sensacional, não sendo tão amarga e nem tão doce. Uma cerveja na medida. Foi considerada como a melhor Porter da…
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Como foi a 2ª edição do ‘Grand Table de la Collection’
Ontem a noite aconteceu a 2ª edição do ‘Grand Table de la Collection’, um jantar feito a quatro mãos por 2 grandes chefs, sendo um deles premiado com uma estrela no Guia Michelin! O evento aconteceu dentro do Restaurante Eau. Essa é a experiência que o Grand Hyatt São Paulo promove junto com a empresa CH Events, responsável pela vinda de chefs internacionais ao País. O objetivo é promover encontros gastronômicos entre chefs que prezam pela excelência em suas cozinhas e o uso de produtos sustentáveis. O jantar foi realizado em seis tempos com harmonização especial de vinhos. O chef Philippe Hardy (que possui 1 estrela Michelin), e é o…
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Como harmonizar queijos e vinhos
Quem não gosta de reunir os amigos em casa para uma noite de degustação de queijos e vinhos? E vamos combinar que com esse frio que anda fazendo, é a melhor maneira de encerrar a noite. Por isso, vamos te ajudar a harmonizar melhor os queijos e vinhos, confira! Harmonizando vinhos e queijos Para fazer uma boa tábua de queijos, o ideal é sempre ter texturas de queijos diferentes bem como sabores, além de queijos com cores diferentes como Brie, Camembert, Roquefort e Gorgonzola. Você deve pensar também nas consistências de cada queijo, como os cremosos, semiduros e duros. Os queijos que não podem faltar na sua harmonização são: cottage…
